Come Cucinare Avena

INGREDIENTI

1 misura d’avena
2 misure di acqua
olio e sale q..b.

SVOLGIMENTO

Lavare l’avena e tenerla a bagno per 2-3 ore
Metterla poi in pentola con l’acqua, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 50-60 minuti finché i chicchi diventano morbidi.  
Lasciar raffreddare.

Come Cucinare Cous Cous

INGREDIENTI

250 g di cous cous
3 cucchiai di olio evo
250 ml di litro di acqua bollente o brodo vegetale
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Mettere il cous cous in una padella anti-aderente e aggiungervi l’olio, mescolare finché il cereale lo abbia assorbito tutto.
Versare l’acqua bollente e mescolare finché tutto il liquido sia stato assorbito. Il tutto va eseguito a fuoco spento.
Aggiungere sale q.b.
Accendere il fornello e mescolare bene il cous cous finché è ben caldo, a questo punto spegnere il fuoco e lasciar riposare 5 minuti a pentola coperta.
Versare il cous cous in una terrina larga e bassa sgranandolo con una forchetta e lasciar raffreddare.

INGREDIENTI

1 volume di farro
2 volumi di acqua

PROCEDIMENTO

Cuocere il farro per 40 minuti in acqua salata.
Far riposare 10 minuti a fuoco spento e pentola coperta.

Come Cucinare Quinoa

INGREDIENTI

1 misura di Quinoa (ad esempio un bicchiere)

2 misure di acqua (ad esempio 2 bicchieri)
Sale qb

PROCEDIMENTO

Mettere il tutto( quinoa ed acqua) in una pentola e portare a ebollizione a fuoco vivace.
Salare leggermente e spostare la pentola sul fuoco più piccolo al minimo.
Cuocere per circa 15-20 minuti a pentola coperta, poi lasciar riposare 10 minuti (sempre a pentola coperta).
La quinoa è cotta quanto si apre a forma di virgola.

Come Cucinare Il Riso Intregrale

INGREDIENTI

1 bicchiere di riso integrale
2 bicchieri d’acqua
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Lavare il riso per eliminare tutte le eventuali impurità.
Metterlo in una pentola con l’acqua fredda e portare il tutto ad ebollizione a fuoco vivace.
Coprire con il coperchio e far cuocere  per circa 45 minuti a fuoco basso, senza mai mescolare.
Lasciare poi riposare 10 minuti a fuoco spento sempre a pentola coperta in modo che finisca di cuocersi e si gonfi bene.
Ora l’acqua dovrebbe essere completamente assorbita senza che ci sia bisogno di scolare il riso.
A fine cottura aggiungere un pizzico di sale.
Mescolare con una forchetta per separare bene i chicchi e procedere con le varie preparazioni.